６年半ぶりに、仕事をしている！！って気分になっている。 元々、体を動かすことは大好きだったが、こんなに仕事が楽しいと感じている自分が不思議だ。 日本で飲食店を経営していた時は、毎日が本当に楽しかった。 その時に匹敵するくらい、農場の仕事が楽し…

海が働いている農場は６代続くアメリカ人オーナーの大農場。 2015年9月から働かせてもらっている。 それから毎年すこしずつ大きくなっていて、実際に働いていても変化に驚く。 今年はさらに新しい事業を始めたり、農場を大きくしているので、日々目紛しく状…

「１日２４時間、そして一つの体だけじゃ、やりたいことが全て出来ないよ〜！！」 こんな幸せな状況になっている。 やりたいと思っていたことのチャンスが目の前にどんどん押し寄せてくる。 「今、ベーカリーシェフのアシスタントを探しているんだけど、なか…

海が働いているのは６代続くアメリカ人オーナーの大農場。 いよいよ2021年の野菜の植え付けが始まった。 スタートはブロッコリーやカリフラワー、ロマネスコや紫キャベツなど・・・ 1月に蒔いた種が3、4ヶ月ほどで植え付けができるほどに成長した。 メキシカ…

4月になってやっと暖かく、太陽が出る日が多くなってきた。 農場の仕事はだんだんと忙しく夏野菜の種まき、育った苗の植え付け、そして温室の中で育っている野菜たちの周りの草むしり。 野菜の成長と共に、雑草の成長も早い。 海の仕事は今のところ、月、火…

目に見えないことを信じている海は、ときどきスピリチュアルな本を読んだり動画を観たりする。 スピリチュアルという言葉はあまりしっくりこないが、人間が本来持っている霊性という言葉はしっくりとくる。 霊性の高い人たちはよく「エゴや執着心を捨てると…

子供のころから正義感が強いのは自覚をしていた。 その最初の記憶は小学校２年生の時だ。 クラスで一番背の高い女の子が番長的存在で、自分の言うことを聞かないクラスメートを仲間外れにしていた。 海は仲間外れにされた訳ではないがその番長の女の子が嫌い…

いつもブログのネタは、仕事をしながら浮かぶことが多い。 今日は朝から種まきだった。 これから夏に向けて、露地栽培の仕事が動き出してきた。 「ロベルトのシーディング（種まき）が遅れているから、今日は手伝ってもらえる？」 露地栽培のマネージャーの…

長いあいだ飲食業に携わって生きてきた。 高校１年生の時に焼肉屋でアルバイトをはじめ、調理師学校を卒業したものの調理師にはならず東京のホテルに就職した。 ホテルではレストランに配属され、サービスというものを一から教わった。 この時の教えが土台に…

いまから25年ほど前、スペインで飲食店を開こうと毎年にようにスペインに物件探しの旅に行った。 最初に行ったのは、スペインのイビサ島。 今ではクラブやパーティーでとても有名な島だが、25年前の日本ではまだあまり知られてなかったように思う。 25年前で…

チームワーク、チームプレイ。 あまり好きではないと口では言っていながら、学生時代の部活動はバレーボール。 仕事も長いあいだ飲食業に携わっていた。 飲食店を営んでいた経験から、飲食店経営はお客さんを含めチームワークと言える。 若いころは今以上に…

１６歳の時、近所にできた焼肉屋さんでアルバイトを始めた。 その頃は留学がしたいの一心で、母と「バイト代はすべて母に渡す」という条件でバイトを許してもらった。 母はアルバイトには反対で、姉には絶対にさせなかった。 「大人になったら嫌でも働かなく…

整理整頓があまり得意ではない。 だから物を買わない。 買い物はすぐになくなる食べ物だけだ。 夫の空は整理整頓がとても得意だ。 彼は物をいっぱい持っているが、とても上手に収納しほとんど邪魔にならないので、文句もない。 たまにキッチンや冷蔵庫がとて…

時間ってとても不思議。 １年３６５日、１日２４時間と決まっているのに、日によったりやっていることによって、なんで感覚が異なるのだろう？ 今日の時間の経過は今までの5倍、10倍の速さに感じた。 今までの海の仕事は水耕栽培のハウスの中で流れ作業の一…

農業の勉強がしたくて、５年半前に大都会からこの田舎町に引越しをしてきたが、なかなか思い通りには行かずに時が流れてしまった。 ６代続くアメリカ人オーナーの大きな農場で働かせてもらっているが、メインで働いているのは水耕栽培のハウスの中。 レタス…

高校生の頃から、年上の人とお付き合いをすることが多かった。 同級生と遊ぶより、５歳１０歳年上の人と遊んでいた方が楽しく、今でも友人は年上の人の方が多い。 友人と呼んで良いか分からないが、今だに20、30歳上の人との交流も長い間続いている。 自分が…

アメリカ人オーナーの大農場で働いている。 露地栽培、水耕栽培、芝の栽培をメインにやっている６代続く大きな農場だ。 2015年の９月から働かせてもらっているが、年々大きくなっていっている。 今年の夏は水耕栽培のハウスも増え、新しい作業場も増え、ます…

６代続くアメリカ人のファミリーファームで働かせてもらって６年目に突入だ。 ３年前までの冬までは仕事が少なくなると、日にちも時間もカットされた。 毎年、毎年ビジネスを大きくしていって、今では冬でも週５日働かせてもらえるようになった。 「海、明日…

農業が勉強したくて大都会から農業が盛んな田舎町に引越しをしてきたのは、もう６年前になる。 小さな畑で野菜を作り、自分で作った野菜を使ってお料理をして小さな小さなお店を出したいと思ったからだった。 東京で飲食店を経営していたので、少しは経営の…

海が働いているのはアメリカ人オーナーの６代続く大きな農場。 担当の場所は水耕栽培のグリーンハウス。 水耕栽培のハウスの中では日本ではサラダ菜と呼ばれているビブレタスをメインに、ケール、ルッコラ、ロメインレタス、レッドオーク・リーフレタスなど…

海は水耕栽培のハウスの仕事で洗い物をしていた。 去年までは、小さなシンクの周りにはバケツやはさみ、水耕栽培で使うフィルター、いろいろなものが散乱していた。 やりっ放しのパナシちゃんがいっぱいいるので、どんなに片付けてもいつも汚れてしまう。 レ…

「今日は頭がちょっと痛いから仕事を休ませてもらいます」 今までの海だったからこれくらいの頭痛で仕事を休むなんてありえなかった。 特に20代、30代は飲食店を経営していたので、どんなことがあっても仕事は休まなかった。 １５年ほど前の忙しい師走の時期…

海は６代続く大きな農場で働いて５年になる。 ５年前に大都会から農業を勉強するために引越しをしてきたのはいいものの、いきなり落とし穴に落ち１ヶ月半で仕事を失ってしまった。 夫の空を説得して２人で農業の勉強をするつもりだったので、まさかの夫婦２…

「他の農場から買ってきた野菜を売って儲けがでるの？」 海はアメリカの東海岸で６代続く大きな大きな農場で働いている。 ５年前までは大都市に住んでいたが、農業の勉強がしたくて夫の空を説得してこの地に引越しをしてきた。 働けば働くほど、農業の難しさ…

週に１回、ファーマズマーケットに買い物に行っている。 野菜、卵、キノコ類、そしてリンゴ。 農家の人から直接買うのは、鮮度と美味しさがぜんぜん違う。 海が働いている農場もここのファーマーズマーケットに出店している。 ２年前までは、たまに売り子と…