いまから25年ほど前、スペインで飲食店を開こうと毎年にようにスペインに物件探しの旅に行った。 最初に行ったのは、スペインのイビサ島。 今ではクラブやパーティーでとても有名な島だが、25年前の日本ではまだあまり知られてなかったように思う。 25年前で…